Barbecue in ungeahnten Dimensionen

tm0515TruckBBQ-5 Zusammen mit der dreiachsigen Peterbilt Zugmaschine erreicht der Truck eine Gesamtlänge von sage und schreibe 
31 Metern

Ein zünftiges Barbecue gehört zu den Staaten wie die Stars and Stripes auf der Flagge und ist unauslöschlicher Teil der amerikanischen Identität. Mit unterschiedlichsten regionalen Ausprägungen zelebriert, ist das Garen im Rauch der Holzkohle in den USA eine Kunstform, die in den letzten Jahren immer größere Popularität erreicht hat. Städte wie Lexington, Goldsboro, Owensboro, Lockhart sind US-weit für ihre beinahe abgöttische Verehrung des Barbecues bekannt.
In vielen dieser Hochburgen haben sich über die Jahre große BBQ-Festivals etabliert, auf denen bis zu 350 Teams im Wettstreit gegeneinander antreten. Dabei werden wahre Fleischberge verarbeitet. Doch das reicht bei weitem nicht aus, um die bis zu 150.000 Besucher satt zu bekommen, die zum Beispiel das weltgrößte Barbecue-Festival in Memphis besuchen, das einmal im Jahr am Ufer des Mississippi stattfindet. Aus diesem Grunde sind in der letzten Zeit immer größere Anlagen in Betrieb genommen worden, mit denen es möglich ist, die benötigten Riesenmengen Fleisch zuzubereiten.

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Der Monstergrill in Arbeitsstellung mit aufgerichteten Schornsteinen. Auf der zu beiden Seiten angebrachten Laufbühne sind im Hochbetrieb etliche Grillmeister unterwegs. Die abschließende Edelstahlplatte zeigt die Konturen von Texas, dem Kernland des Barbecue

Im Vorfeld der kommenden Saison stand in den Staaten jüngst einer der größten je gebauten Barbecue-Smoker zum Verkauf. Ein wahrer Gigant, der auf einem Sattelauflieger montiert ist und ein Gewicht von 40 Tonnen auf die Waage bringt. Vor allem seine Länge ist beachtlich. Er misst fast 23 Metern. Diese Dimensionen gestatteten die Unterbringung eines riesigen Rostes, der im sogenannten Pit montiert, zu beiden Seiten des Giganten über insgesamt 24 Klappen zugänglich ist. Die Fläche ist groß genug, um vier Tonnen Fleisch zugleich aufzunehmen. Sieben klappbare Schornsteine dienen der Ventilation. In Bewegung gebracht wird der Riesen-Smoker von einer dreichachsigen Peterbilt Zugmaschine, mit der der Truck eine Gesamtlänge von 31 Metern erreicht. Im Paket rief Verkäufer Terry Folson einen Preis von $ 400.000,- auf – wobei der Löwenanteil von $ 350.000,- auf den Trailer entfällt.

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